海と空のブルーが秋色に変わりました。
そして、南の島・天草にもひんやりとした潮風が吹きはじめ
秋の訪れを感じています。

五足のくつのお料理も少しずつ秋のお料理に変わっています。
2015年 秋のお料理の一例をご紹介いたします！

ヴィラＡＢにご宿泊のお客様のこんだて
レストラン『邪宗門』の献立です！

こちらが2015年、秋、五足のくつ ヴィラＡＢのお客様のお料理一例です。

『一日に必要な半分の量が摂れるサラダ』
ベビーリーフやレタス、たまねぎ、ワカメ……
イカ、タコ、アコウなどの海の幸がのった特製の野菜サラダ。
この写真で一人前！　一日に必要な野菜の半分の量（約175g）です。
野菜大好きなオーナーがリクエストして誕生したお料理。
さっぱり味の手作りドレッシングでお召し上がりくださいませ。
と～ってもヘルシーです。

『焼き八寸』
名残のハモ、マツタケ、地鶏・天草大王…
秋のおいしいものを盛り付けました！
天草の焼酎もワインもすすみます。

『米茄子の煮物』
米茄子を器替わりにしてアコウやマツタケを盛り付けました。
自慢の出汁と菊花を合えた、だしあんで
お召し上がりくださいませ。

そして、デザートは『梨ゼリー 南蛮柿ワインジュレ』
手作りの梨ゼリーのうえにトロリとかかった赤いソースが
南蛮柿ワインジュレ。
南蛮柿とは天草弁で「いちじく」のこと。
16世紀、キリスト教とともに天草に渡った「いちじく」
以来、天草では南蛮柿と呼んでいるんです。

食欲の秋です！
五足のくつの秋のお料理にどうぞご期待くださいませ～

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『五足のくつ』と『旅館 伊賀屋』でもご利用いただけます！
ご予約を心よりお待ち申し上げております。
9月1日から2016年3月分までの予約を受け付けております。