そして、ようやく自信を持っておすすめできるそば屋

天草産のそば『苓州屋』にめぐりあえたのです！

自家製粉 手打 天草蕎麦処『苓州屋』

天草産のそば粉を石うすでひいて毎日、自家製粉されています。

手つかずの自然に囲まれた天草で収穫される、そば。

これがおいしくないはずはありません。

『苓州屋』さんのモットーは、

蕎麦をおいしいいただく条件の三たて「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」

まずは、石臼挽き苓州蕎麦

天草産のそばを自家製粉・石臼挽きした二八蕎麦です。
そばのおいしさや香りはもちろん、そばつゆのおいしさに感動しました！

いちばん最初にお邪魔したのは、夏の終わり。赤ウニのシーズンでした。
『天草うに蕎麦』
夏にしかとれない天草の赤ウニ。
そのウニがのったたっぷりのった蕎麦！　あ～幸せです。

 

そして、締めには『激辛！黒ゴマ坦々風つけ蕎麦』を！

上天草市松島の唐辛子「朱次郎」をたっぷり使ったスープに
蕎麦をつけて食べます。その辛さは病み付きになりそうです！

そして、またまた別の日ー

天草産のそばのおいしさに感動した私は、すぐにリピート！
12月14日まで天草で開催中のオリーブグルメフェア。
期間限定の『オリーブオイルのサラダ蕎麦』をいただきました！

たっぷりのベビーリーフの下には、オリーブオイルとそばつゆで和えたそば。
そばというよりパスタみたいな感じでした。

これ以外にも天草大王のかけそばですとか、温かいそばなど
メニューが豊富なのも特徴です。
そばだけではなく、お肉や野菜も天草産なのがうれしい！

お店は築50年以上の昭和のおうちをリフォーム。
なんだか懐かしい感じがする、落ち着く空間です。
天草の中心部・本渡にあります！

『苓州屋』
住所）天草市東町48
電話）0969-22-9966
定休日）火曜
営業時間）11:00～15:00、17:00～21:00
＊ただし、そばがなくなり次第終了

http://reishuya.jp/

＊＊＊＊＊天草観光博士の感想

天草でそばを栽培しているんだ～と改めて発見！
天草はなんでもおいしい土地なんだ～とまたまた感動！

天草産のそばをいただきながら「天草で暮らしていて良かった～」と
ますます思うのでした。